葛继愿委员：

您提出的《关于加大对幼儿园饮食安全的监管》（第74号议案）收悉，现将办理意见和落实情况答复如下：

首先感谢您长期以来对我市食品安全工作的关心。我局对您的议案进行了认真研究，认为您的提案非常好。提案中提到加大对幼儿园饮食安全的监管问题，幼儿园食品安全涉及广大师生身体健康和生命安全，也是政府关心、学生家长关切、媒体关注的焦点问题，更是我局工作的重中之重。为贯彻落实《食品安全法》及其《学校食品安全与营养健康管理规定》，坚持标本兼治的原则，我局持续不懈的深入开展了食品经营规范、整顿工作，取得一定成效，提升了幼儿园食堂食品安全系数和食品经营管理整体水平，具体工作汇报如下：

一、持续开展学校（幼儿园）食堂食品安全守护行动

一是为进一步做好2021年春季学校（含幼儿园）食堂食品安全工作，预防食物中毒事件的发生，保障广大师生的饮食安全和身体健康，我局和市教体局联合在全市开展了春季学校食堂食品安全专项检查行动。

二是加强培训，提高水平。在开学之前，联合市教体局以现场视频连线的方式召开了春季学校食堂（幼儿园）食品安全培训工作会议,全市所有中小学学校食堂分管领导、食品安全管理员，托幼机构园长及食品安全负责人参加了培训会议，保障了全市学校安全顺利开学。

二、幼儿园食堂食品安全严格实施“四查”（幼儿园自查、基层所季度检查、上级飞行检查和督导检查）制度 

对学校食堂食品安全监管事权进行划分，实施网格化监管，进一步明确局与所的监管责任，明确实施季度检查、飞行检查、督导检查的监管机构和人员。进一步建立健全工作监督考核和责任追究制度，严格落实“四有两责”（ 基层监管有责、有岗、有人、有手段 ，“两责”指日常监管、监督抽验责任），将监管任务和责任分解到人，逐一进行落实，上墙公示，做到监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位，确保各项工作制度措施落到实处。截止到5月底，共检查幼儿园食堂316户次，下达责令整改通知书39份，都已全部监督整改完成。

三、严防严控安全风险，强化技术监督

在全市托幼机构食堂开展重点品种监督抽检工作，针对幼儿园食堂食品原辅料、高风险食品及餐饮具等进行抽样、检验，加大学校食堂及周边食品经营单位抽检力度。同时，充分利用快检车进校园活动，加大幼儿园食堂食品的快检工作，用技术手段及时地发现风险。2018年，邹城市委市政府为全市学校(含托幼机构)食堂建设食品快检室或配备快检箱作为2018年度为民办实事之一，目前全部幼儿园食堂都已有序开展食品原料的快检工作，从而全面提高了食品安全风险监测能力。

经过近几年的规范整治，幼儿园食品安全环境得到改善，取得较好成果。虽然我们全体同志为保障师生食品安全作了不懈的努力，但是距群众的要求还有很大差距。就全市幼儿园食堂食品安全整体来看，持续保持食品经营者规范的任务相当艰巨，还存有问题和不足。集中表现在：一是少部分幼儿园食堂设备设施老化，亟待更新换代，存在较大安全风险。个别幼儿园食堂经营场所与供餐人数不匹配，超出承受能力，存在一定的安全隐患。二是少数幼儿园食堂负责人责任意识不强，自律意识淡薄，食品安全管理制度落实不到位、操作不规范、食品原料索证索票不齐全等问题。作为公众期望值高、关注度高的学生食品安全问题，不是一个部门的努力能够解决的，需要像您一样的更多的人来监督食品安全、来关注食品安全，可以说“食品安全，人人有责”。 促进社会共治是保障学生食品安全的治本之策，而学生食品安全社会共治是调动社会各方力量，包括政府、监管部门、职能部门、学校、社会组织乃至社会成员个人，共同关心、支持、参与学生食品安全工作，推动完善社会管理手段，形成社会共管共治的治理体系。

下步工作我局将在巩固前段时间工作的基础上，以3个“抓好”为手段，全力做好幼儿园食品安全监管工作。一是抓好专项整治。针对当前食品安全领域存在的突出问题，重点开展鲜肉及其制品、豆制品、乳制品、食用油等专项整治，强化重大节会食品安全监管，坚持月月有行动，依照食品类别将食品安全专项整治工作推向常态化。二是抓好大案要案查处。进一步健全重大食品安全违法案件联合查处机制和行刑衔接机制，加强幼儿园食品抽检与行政监督、行政执法与司法究责的衔接，强化部门联动和区域联动，加大对食品安    全违法案件的侦办、查处力度，形成高压态势，彻查严办危害食品安全的大案、要案，集中解决损害师生群众利益的突出问题。三是抓好工作机制建设。切实发挥食安办“牵头抓总、监督监督者”的作用，健全食品安全联席会议制度、约谈制度、领导联点制度，加强对各级食品安全工作的指导，形成一级抓一级，层层抓落实的工作机制。

欢迎您对我们的工作多提宝贵意见，十分感谢您对幼儿园食品安全工作的关心，希望今后继续得到您的更多关注和支持。

邹城市市场监督管理局

2021年6月3日