山楂拥有“长寿果”“果胶之王”的美誉，每年10月低陆续上市，但近日就因不少人过度食用山楂，出现上腹疼痛、恶心呕吐、反酸等症状，到医院行胃镜检查显示，胃部有胃结石形成并多发溃疡。

胃石症是指由于摄入了某些植物成分，或吞入毛发及某些矿物质如碳酸钙、钡剂、铋剂等在胃内凝结而形成的异物，通称为胃石症，俗称胃结石。一般都不太大，有些可能不产生症状，并随胃肠蠕动经由粪便排出体外，但另外一些大而粗糙的胃结石可引发上腹饱胀、反胃、口臭、恶心呕吐及上腹痛，甚至消化道出血，严重时可引起胃穿孔、腹膜炎等情况。

山楂中含有大量的鞣酸，鞣酸能与其他食物中的蛋白质相结合形成鞣酸蛋白，它与食物中的膳食纤维相结合形成固体物，在胃内沉积，引起胃结石。另外，山楂中含有大量的果胶、树胶，这些成分能直接与食物中的膳食纤维结合，形成结石。柿子和黑枣也有类似反应。

食用山楂可促进食物消化，但吃山楂要注意：

1.注意食用量。一次不宜吃过多的山楂，一天3-5颗为宜。即使是健康的人也不能一次吃过多的山楂，否则会对胃肠道产生刺激引发不适症状。

2.山楂不宜与海鲜同食，山楂中含有较多的鞣酸，海鲜中含有丰富的蛋白质，二者同服鞣酸容易与蛋白质发生反应，形成不易消化的沉淀物，可能会出现呕吐、胃痛等不适症状。

哪些人群不宜吃山楂呢？

1.脾胃虚弱者不宜多吃山楂，山楂酸味大，含有丰富的果酸，对胃黏膜有刺激和收敛的作用。容易刺激本就虚弱的脾胃加重不适症状。

2.孕妇不宜多吃山楂，山楂容易刺激子宫收缩的作用。怀孕初期和即将生产的孕妇更不能多吃，会给孕妇及胎儿增加不良风险。

3.空腹时不宜吃山楂，空腹食用山楂，山楂进入胃肠之后容易刺激胃肠黏膜，使胃酸猛增，进而出现反酸、烧心等不适症状。山楂中的鞣酸容易与胃酸发生反应，可能会形成胃结石，增加健康隐患。

4.换牙的孩子不宜多吃山楂，儿童的牙齿正在发育阶段，6岁至十几岁的孩子正处于换牙期，山楂中除了果酸还含有发酸糖类，对牙齿有腐蚀作用，会损害牙齿的生长发育。