清明节假期将至，随着气温回暖，祭祀扫墓、春游踏青等户外活动和集体聚餐增多，食源性疾病进入高发期。为进一步增强广大市民的饮食安全意识，市场监管部门在此温馨提醒大家：

01食品采购“稳心”守则

1.选择资质齐全的正规商场、超市或市场购买食品。

2.购买预包装食品时，需仔细查看生产日期、保质期等，不选购包装标签标示信息不完整、外包装有破损、超过保质期的食品。

3.避免购买在露天或无防蝇防尘设施的摊点销售的直接入口食品。

4.不随意采摘和食用山上的野菜、野果、野蘑菇，不采购不食用野生动物以及未经检验检疫或来源不明的畜禽肉。

02家庭备餐“安心”指南

1.处理生食与熟食需使用不同刀具、案板及容器，避免交叉感染。

2.生食果蔬需彻底清洗，肉类、蛋类及水产品不建议生吃或半生吃。

3.四季豆、鲜黄花菜等蔬菜需烧熟煮透，避免皂苷、秋水仙碱等毒素引发食物中毒。

03食物存储“省心”窍门

1.春季微生物繁殖活跃，食品易腐败变质，即使外观无明显变化，久存食物仍可能滋生细菌或霉菌。

2.开封后的食品应尽快食用，剩饭剩菜需彻底加热后方可食用。

3.若食物出现异味、黏腻或霉斑，务必丢弃。

04外出就餐“放心”要诀

1.选择证照齐全、卫生条件良好、环境整洁的餐饮经营商家就餐，避免在街头路边无证摊点就餐。

2.平衡膳食，保持注意食物多样性，多吃蔬菜、奶类、大豆和杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，控糖限酒，不暴饮暴食。

3.使用公筷公勺，倡导文明用餐，拒绝餐饮浪费。

05节令美食“舒心”吃法

1.清明前后有食用青团的习惯，青团是以糯米粉和艾草为主料，经煮制去涩、揉制面团、包入甜或咸馅料、蒸或煎定型等工序制成的食品，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量，儿童要在成人监护下食用，谨防噎食。

2.对某些食物过敏的消费者，购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止致敏物质摄入。

在消费过程中，请妥善保留好消费凭证，若遇到消费纠纷、食品安全问题或商家违规经营等情况，可拨打“12315”投诉举报热线电话，维护自身合法权益。