暑期来临，高温高湿环境易引发食品污染和腐败变质，假冒伪劣食品也相对多发，食品安全风险增大，为防范和减少暑期食品安全事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，市市场监管局提醒广大人民群众增强食品安全意识，改善饮食卫生习惯，降低食源性疾病发生的风险。

一、‌选购食品要细心‌

购买食品时，要仔细查看食品标签，确保食品在保质期内，并注意生产日期、生产厂家等信息。选包装时，要选择包装完好、无破损、无胀气的食品，避免购买三无产品或过期食品。颜色过于鲜艳或过于暗淡的食品可能添加了过多的色素或防腐剂，尽量避免购买‌。

二、食物储藏要科学

冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存、避免交叉污染；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏，冷藏时用保鲜膜包好，时间不宜超过24小时。暑期气温高，饭菜存放不当易变质，外出就餐或参加红白喜事聚餐打包的食品尤其要注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。

三、食用冷饮要适量

暑期来临，桶装水、冷饮等迎来消费旺季，要注意购买正规厂家产品，避免食用过期或储存不当的饮品；买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存，不能一次吃完的桶装冰激凌，避免在融化后重新冷冻保存，要谨慎购买流动摊贩的现制饮品，如手工冰淇淋、鲜榨果汁等，防止原料不新鲜或制作过程受污染。在炎热的夏天，适当吃一些冷饮，能够起到防暑降温的效果，但是过量冷饮会使胃肠道血管骤然收缩，消化功能随之减弱，进而引发腹痛、腹泻等症状，所以食用冷饮一定要适量。

四、外出就餐需留意

外出就餐或者网络订餐时，要选择证照齐全的餐饮单位，优先使用公筷公勺。网络订餐务必查看商家资质公示，选择实体店面、信誉良好的商家，避免选择“幽灵店铺”。点餐时注意查看食品描述，尽量不选择生食、冷食等高风险食品，收到餐品后及时食用，避免长时间存放。留意食物感官性状，若发现腐败变质、感官异常或包装破损，应立即停止食用并保留证据。吃烧烤一定要选干净、卫生条件好的地方，食品在烤制、烟熏、烘烤时，会产生有害物质，经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害，要注意避免过量食用。

五、维权意识要加强

妥善保留消费凭证，如购物小票、餐饮发票等，若就餐后出现呕吐、腹泻、发热等不适症状，应立即停止食用可疑食品，及时就医，并保留相关证据，维护自身合法权益。最后，提醒广大消费者，如遇食品安全问题，请及时拨打12315、12345向市场监管部门反映，让我们共同守护食品安全，度过一个健康、愉快的暑期。